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《茅臺古鎮(zhèn)旅游總體規(guī)劃》

文旅產(chǎn)品策劃?區(qū)域規(guī)劃?古城古鎮(zhèn)

一、找準問題,才能明確方向

“總體規(guī)劃”從找問題開始,一個多年沉浸在工業(yè)生產(chǎn)中的小鎮(zhèn),城鎮(zhèn)建設(shè)水平可想而知,從旅游開發(fā)的角度來看,茅臺的病癥主要集中在四個方面:

一是空間擁擠,交通混亂


茅臺鎮(zhèn)區(qū)現(xiàn)狀建設(shè)密度過高,同時土地資源稀缺,城鎮(zhèn)缺乏綠地和休閑空間,嚴重制約著茅臺將來的旅游發(fā)展空間;道路功能復(fù)雜,外圍缺少過境交通通道,大量過境交通從城市穿過;公共交通發(fā)展緩慢,造成小汽車出行比例高,缺少公共停車場等交通設(shè)施,從而導(dǎo)致了茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)交通擁堵現(xiàn)象嚴重。


二是形象模糊,靈魂丟失


茅臺鎮(zhèn)因茅臺酒廠的發(fā)展和城鎮(zhèn)化速度過快,致使本鎮(zhèn)傳統(tǒng)建筑大量拆除,歷史遺跡消失,綠化減少,古鎮(zhèn)街巷肌理不突出,古鎮(zhèn)風(fēng)貌較差;隨著茅臺鎮(zhèn)居民的不斷搬遷,古鎮(zhèn)的生活、生產(chǎn)與居住功能隨之消失,以及對茅臺酒文化、鹽道文化、紅色文化的挖掘和包裝不足,缺乏景觀文化載體。


三是缺乏業(yè)態(tài),設(shè)施單薄


茅臺鎮(zhèn)業(yè)態(tài)以居民生活型業(yè)態(tài)為主,缺乏為游客服務(wù)的旅游業(yè)態(tài),尚未形成完整的旅游產(chǎn)業(yè)鏈,吃、住、游、娛、購等產(chǎn)業(yè)要素尚不配套,收益模式單一;茅臺鎮(zhèn)旅游公共服務(wù)設(shè)施配套與基礎(chǔ)支撐還相當(dāng)不足,與國家5A級景區(qū)旅游標準相差甚遠。


四是廠鎮(zhèn)分離,體制受限


茅臺集團是省管國有大型企業(yè),行政級別副省級,茅臺鎮(zhèn)行政級別為正科級,級別相差懸殊; 茅臺集團的用地、社區(qū)服務(wù)等需要茅臺鎮(zhèn)支持,茅臺鎮(zhèn)個別小酒企的無序經(jīng)營在一定程度上損害了茅臺國酒形象,導(dǎo)致廠鎮(zhèn)之間利益沖突;這種體制問題,幾乎是所有大型國有企事業(yè)單位與當(dāng)?shù)亍靶 闭嬖诘墓餐詥栴}。


為解決這些問題,“總體規(guī)劃”首先明確了“廠鎮(zhèn)一體,產(chǎn)城一體”的總體發(fā)展戰(zhàn)略, 并從體制、文化、產(chǎn)業(yè)、空間、交通、公共服務(wù)等六個層面來落實茅臺廠鎮(zhèn)一體發(fā)展戰(zhàn)略。



在實施層面,“總體規(guī)劃”提出了文化復(fù)興、產(chǎn)業(yè)融合、空間疏解、國際化和標準化等四個實施策略, 提出“世界著名酒文化風(fēng)情小鎮(zhèn)”的總體定位,和“國酒之鄉(xiāng),神秘茅臺”總體形象定位。其中,在產(chǎn)業(yè)融合規(guī)劃中重點指明了酒旅融合、文旅融合的發(fā)展途徑,為后續(xù)一系列規(guī)劃項目落地提供了支撐。


二、重新梳理空間,力求四態(tài)合一

茅臺鎮(zhèn)三面環(huán)山,赤水河從中間流過,茅臺酒廠占據(jù)了小鎮(zhèn)的大半?yún)^(qū)域,山上還分布著若干小酒廠,鎮(zhèn)區(qū)居民只有1萬多人,就蝸居在場鎮(zhèn)中間的一片居住區(qū)內(nèi),空間形態(tài)極為雜亂,完全與“旅游”二字不沾邊。

“總體規(guī)劃”從梳理空間形態(tài)入手,按旅游功能和古鎮(zhèn)現(xiàn)狀,提出了“一帶七區(qū)”的古鎮(zhèn)空間格局:

  • “一帶”是指赤水河酒文化生態(tài)景觀帶

  • “七區(qū)”分別是入口綜合服務(wù)區(qū)、 茅臺酒文化觀光體驗區(qū)、酒文化商業(yè)體驗區(qū)、酒文化深度體驗休閑度假區(qū)、茅臺民俗酒莊度假區(qū)、茅臺生態(tài)文化休閑區(qū)、生態(tài)協(xié)調(diào)景觀融合區(qū)。


空間格局的劃分明確了各片區(qū)的旅游功能:

入口綜合服務(wù)區(qū)

——結(jié)合交通改造,重點體現(xiàn)古鎮(zhèn)形象及旅游綜合服務(wù),全部重新建設(shè)。


茅臺酒文化觀光體驗區(qū)

——茅臺酒廠所在區(qū)域,結(jié)合工業(yè)旅游,加入酒文化觀光體驗項目,重新梳理游線,提升觀賞空間。


酒文化商業(yè)體驗區(qū)

——以鎮(zhèn)區(qū)原有的6條商業(yè)街為基礎(chǔ),重點體現(xiàn)酒文化、酒體驗、酒商業(yè),圍繞酒文化進行業(yè)態(tài)提升。


酒文化深度體驗休閑度假區(qū)

——西山版塊是茅臺鎮(zhèn)非常寶貴的綠地空間,也是觀賞茅臺鎮(zhèn)全貌的最佳觀景點,“總體規(guī)劃”規(guī)劃了少量的高端度假設(shè)施和文化體驗設(shè)施,輔以山地休閑公園,體現(xiàn)生態(tài)茅臺的理念。


茅臺民俗酒莊度假區(qū)

——“總體規(guī)劃”提出中國白酒酒莊的概念,并利用現(xiàn)有小酒廠和外環(huán)線沿線進行落地實踐,將酒文化、地域民俗文化、白酒生產(chǎn)體驗、娛樂、餐飲、住宿等融為一體,構(gòu)建出茅臺獨有的特色旅游產(chǎn)品。


茅臺生態(tài)文化休閑區(qū)和生態(tài)協(xié)調(diào)景觀融合區(qū)

——茅臺鎮(zhèn)區(qū)建筑密集,缺少綠地“氣孔”,這兩個區(qū)域一個在赤水河邊,一個位于酒廠和居住區(qū)的分界線上,主要增加鎮(zhèn)區(qū)綠地,并為當(dāng)?shù)鼐用裨黾有蓍e配套服務(wù),承擔(dān)城鎮(zhèn)公園的作用。


空間格局明晰后,“總體規(guī)劃”進一步植入旅游功能和項目,同時提出文態(tài)、形態(tài)、生態(tài)、業(yè)態(tài)的“四態(tài)合一”,確保旅游小鎮(zhèn)建設(shè)的品質(zhì)和特色。為此,“總體規(guī)劃”提出了四態(tài)提升的理念、目標和具體實施路徑:

1、文態(tài)復(fù)興
——茅臺鎮(zhèn)因鹽而興,因酒而盛,鎮(zhèn)與酒的發(fā)展交織相伴,在文態(tài)復(fù)興的過程中首先要理清茅臺的歷史發(fā)展脈絡(luò),彌補文化的割裂和斷層,從古酒——名酒——國酒——天下酒幾個階段,貫徹文態(tài)“交融共生、活態(tài)復(fù)興” 理念,展現(xiàn)多元文化和諧共存、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化兼容并蓄的格局,實現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)歷史文脈的傳承與發(fā)展,同時保持原住民傳統(tǒng)生活方式的延續(xù)。規(guī)劃要從文態(tài)復(fù)興的高度去統(tǒng)領(lǐng)茅臺鎮(zhèn)的形態(tài)、業(yè)態(tài)和生態(tài),提升品牌形象。目標是構(gòu)建酒文化極致體驗,充滿獨特魅力的茅臺酒鎮(zhèn)。

2、形態(tài)重塑
——茅臺鎮(zhèn)的城鎮(zhèn)形態(tài)在不斷的發(fā)展演變和大規(guī)模的廠區(qū)建設(shè)中已經(jīng)失去了原來的面目,形態(tài)重塑不是指完全恢復(fù)以前的面貌,而是根據(jù)城鎮(zhèn)發(fā)展的現(xiàn)狀植入文化主題,按照旅游功能的需要對城鎮(zhèn)形態(tài)進行調(diào)整,梳理出道路、邊界、區(qū)域、節(jié)點和標志物。目標是形成風(fēng)貌協(xié)調(diào)統(tǒng)一,街巷道路清晰有序,節(jié)點和標志物明確而有特色的風(fēng)情小鎮(zhèn)。

3、生態(tài)修復(fù)
——貫徹以“環(huán)境生態(tài)和人文生態(tài)雙重修復(fù)”為主的理念,努力做好“古鎮(zhèn)與青山”、“古鎮(zhèn)與水”、“古鎮(zhèn)與綠地”、“人文與生態(tài)”的文章,實現(xiàn)整個古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境的改善,塑造古城文化空間的典型人文生態(tài)記憶。目標是改善古鎮(zhèn)小氣候、美化古鎮(zhèn)環(huán)境,烘托古鎮(zhèn)氛圍,延續(xù)古鎮(zhèn)“鎮(zhèn)在山中、綠在鎮(zhèn)中” 的總體生態(tài)格局,構(gòu)建一個自然生態(tài)優(yōu)良,人居環(huán)境突出的宜居宜游古鎮(zhèn)。

4、業(yè)態(tài)更新
——茅臺古鎮(zhèn)目前業(yè)態(tài)以生活業(yè)態(tài)為主,大多數(shù)商業(yè)鋪面閑置,業(yè)態(tài)非常單一。茅臺業(yè)態(tài)的構(gòu)建要強調(diào)傳統(tǒng)文化商業(yè)業(yè)態(tài)的繼承,以及與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的兼容發(fā)展,在滿足社區(qū)居民生活的基本要求前提下,以恢復(fù)性構(gòu)建、調(diào)整、升級為主要手段,以酒文化為主題豐富古鎮(zhèn)業(yè)態(tài),展現(xiàn)古鎮(zhèn)濃郁的生活氣息,激發(fā)和延續(xù)古鎮(zhèn)的生命力。目標是構(gòu)建以傳統(tǒng)市井業(yè)態(tài)和旅游業(yè)態(tài)為特色,以文化展示體驗業(yè)態(tài)為主體的多元化業(yè)態(tài)格局。


三、酒旅融合,釀造獨特茅臺味兒

中國酒文化博大精深,“總體規(guī)劃”從酒入手,深挖中國酒文化,并從中找到與茅臺的結(jié)合點,從酒文化到酒產(chǎn)業(yè),再到酒業(yè)態(tài)、酒景觀、酒環(huán)境、酒消費,構(gòu)建了一條酒旅融合的產(chǎn)業(yè)鏈,使茅臺古鎮(zhèn)不同于世界上任何一個古鎮(zhèn),因為她有一個獨特的名字——茅臺酒鎮(zhèn)。

由于長期以來白酒工業(yè)生產(chǎn)在仁懷市和茅臺鎮(zhèn)占據(jù)絕對主導(dǎo)地位,城鎮(zhèn)建設(shè)、服務(wù)一切圍繞白酒生產(chǎn)來進行,使得茅臺鎮(zhèn)的酒旅融合需要突破重重困難,總結(jié)起來有5個關(guān)鍵點,“總體規(guī)劃”圍繞這5個關(guān)鍵點進行了積極探索,進行了逐一突破:

  • 一是白酒生產(chǎn)觀光的升級,以茅臺酒廠為引導(dǎo),加入有條件的小酒廠、作坊。

  • 二是酒文化體驗的多元化,酒文化滲入旅游各要素,加入系列新型體驗產(chǎn)品。

  • 三是以酒為特色的整體商業(yè)業(yè)態(tài)升級,圍繞酒的展示、消費、體驗,以及各項旅游服務(wù)功能升級了6條主題各異的商業(yè)街區(qū),并增加新型業(yè)態(tài)。

  • 四是酒鎮(zhèn)文化景觀、環(huán)境的全新塑造,從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村,營造濃濃的酒文化氛圍。

  • 五是產(chǎn)業(yè)升級,通過旅游實現(xiàn)白酒+,通過多元化白酒酒莊引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級,形成產(chǎn)業(yè)鏈條。酒旅融合使茅臺旅游有了自己的獨特個性,散發(fā)出濃濃的“茅臺味兒”。


酒旅融合還體現(xiàn)在茅臺旅游產(chǎn)業(yè)要素的構(gòu)建上,從交通、住宿、餐飲、購物、娛樂等傳統(tǒng)要素,到智慧旅游、商務(wù)旅游、養(yǎng)生旅游、學(xué)研旅游、休閑旅游、情感旅游、探奇旅游等新旅游要素的配套,產(chǎn)業(yè)要素的整合帶動了茅臺整體公共服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施的升級,為旅游小鎮(zhèn)的建設(shè)打好了基礎(chǔ)。

四、整體戰(zhàn)略落地實施,茅臺鎮(zhèn)建設(shè)高度還原“總體規(guī)劃”

總體規(guī)劃于2014年4月通過貴州省評審后,迅速成為指導(dǎo)茅臺旅游規(guī)劃和建設(shè)的“戰(zhàn)略指南”,在總規(guī)的引導(dǎo)下,茅臺鎮(zhèn)又組織了一系列實施性規(guī)劃,全面落實“總體規(guī)劃”的各項戰(zhàn)略、目標、項目、產(chǎn)業(yè)要素,對“總體規(guī)劃”進行了高度還原。

  • 截止目前,茅臺鎮(zhèn)已經(jīng)初步實現(xiàn)了“總體規(guī)劃”提出的“酒文化風(fēng)情小鎮(zhèn)”的目標,樹立了“國酒之鄉(xiāng),神秘茅臺”的旅游形象;

  • 按“總體規(guī)劃”提出的功能格局,茅臺鎮(zhèn)重點建設(shè)了入口綜合服務(wù)區(qū)、6條商業(yè)街區(qū)和濱河空間,整體空間形象有了大幅提升;

  • “總體規(guī)劃”提出的重點項目達到了超過80%的落地實施,其余項目也已作為后期開發(fā)的重點;

  • 以5A標準規(guī)劃設(shè)計的各項目旅游服務(wù)設(shè)施和基礎(chǔ)設(shè)施均已落地實施,管理服務(wù)也在進一步提升中……


茅臺“總體規(guī)劃”整體戰(zhàn)略全部落地實施,規(guī)劃還原度之高在總規(guī)中非常罕見,為茅臺旅游快速有序發(fā)展提供了強有力的保障。



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