一、提升背景

茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，以茅臺(tái)酒聞名于世，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。最初茅臺(tái)鎮(zhèn)只是一個(gè)臨水發(fā)展的一個(gè)小漁村，由于水陸暢通，市場(chǎng)繁榮，茅臺(tái)鎮(zhèn)逐漸依靠鹽運(yùn)變成了黔北最大的鹽運(yùn)碼頭。清代初年開始，茅臺(tái)酒慢慢地走出國(guó)門發(fā)展成為世界的民族品牌，茅臺(tái)鎮(zhèn)因經(jīng)濟(jì)發(fā)展而形成規(guī)模較大的場(chǎng)鎮(zhèn)，街巷空間依山就勢(shì)，布局豐富，形成良好的空間格局。傳統(tǒng)鎮(zhèn)區(qū)街巷形態(tài)豐富，業(yè)態(tài)合理，建筑精美，尺度適宜，給人提供了舒適的居住環(huán)境。

但是由于近些年城鎮(zhèn)快速無序擴(kuò)張，鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)部街巷缺乏合理的組織規(guī)劃，嚴(yán)重破壞了原有的街巷空間格局，且建筑外立面雜亂無序，使得鎮(zhèn)區(qū)風(fēng)貌較差，即不符合5A景區(qū)的創(chuàng)建，又不能給本地居民帶來舒適的居住環(huán)境，在順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)展的大潮中提升街道空間品質(zhì)就變得尤為重要。

城鎮(zhèn)的發(fā)展變遷固然是一種趨勢(shì)，如何在這種發(fā)展的洪流中避免毀壞傳統(tǒng)的古鎮(zhèn)特色，通過動(dòng)態(tài)的改造利用將原有街巷和建筑空間重新利用，同時(shí)保持建筑的多樣性，使建筑歷史文脈延續(xù)發(fā)展，最終呈現(xiàn)豐富的城鎮(zhèn)風(fēng)貌。

項(xiàng)目組通過深入細(xì)致的調(diào)研分析，根據(jù)各道路的功能和尺度，將茅臺(tái)鎮(zhèn)核心區(qū)內(nèi)街巷分為街道、主巷、次巷三類。

街道：環(huán)茅路、茅園路、河濱路、長(zhǎng)征路、銀灘路，尺度較寬，連接主要的旅游資源節(jié)點(diǎn)，臨街建筑風(fēng)貌正在改造當(dāng)中，店招、店牌、路燈等裝飾雜亂無章，立面單調(diào)，街巷特色不突出。

主巷：楊柳灣、躍進(jìn)街、華山路及其他支路，尺度相對(duì)較窄，主要以人行步道為主，街巷格局較好，但空間環(huán)境較差，已不能與歷史文化名鎮(zhèn)發(fā)展相匹配，亟需進(jìn)行整治。

次巷：為居民區(qū)入戶通道。人流量小，環(huán)境幽靜，尺度較小，街巷空間格局保存較好，是古鎮(zhèn)內(nèi)部的次要交通通道和步行通道。

二、規(guī)劃目標(biāo)

茅臺(tái)鎮(zhèn)是一個(gè)以幾大酒廠為根基發(fā)展起來的城鎮(zhèn)，由于缺少合理的規(guī)劃，酒廠的擴(kuò)張和居民的增加大大擠壓了公共休閑的用地空間，居民缺少可以活動(dòng)休閑的場(chǎng)地，鎮(zhèn)區(qū)缺少可以進(jìn)行旅游接待的場(chǎng)所，城鎮(zhèn)發(fā)展缺少歷史文化的建筑載體。因此在茅臺(tái)鎮(zhèn)街巷規(guī)劃提升時(shí)，著重針對(duì)這些缺少的功能模塊進(jìn)行重現(xiàn)，希望通過老街巷的復(fù)原提升，改變落后的街巷生活方式，讓傳統(tǒng)街巷煥發(fā)新的生命力，通過規(guī)劃提升保留原有適宜的街巷尺度與生活方式，并且讓周邊居民享受更好的生活環(huán)境，重現(xiàn)古鎮(zhèn)當(dāng)年建筑的多樣性。

三、改造策略

街巷空間的提升是一個(gè)由內(nèi)而外，由業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向形態(tài)，由原有居住發(fā)展為商居混合的一個(gè)綜合改變。因此在提升改造時(shí)應(yīng)分類型、分步驟、分層次進(jìn)行提升，由大到小，由內(nèi)到外，具體分析各街巷的空間情況，根據(jù)街巷尺度的不同進(jìn)行分類提升。著重從以下幾點(diǎn)入手：

街巷格局與空間尺度控制

建筑外部風(fēng)貌形象提升

景觀特色化氛圍提升

傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的恢復(fù)與現(xiàn)代業(yè)態(tài)的增加

1、街巷格局與空間尺度控制

提升背景中將古鎮(zhèn)街巷分為街道、主巷、次巷三類，針對(duì)不同的空間格局與尺度設(shè)置適宜的業(yè)態(tài)活動(dòng)。如（圖1）所示，羊叉街入口改造之前就是周邊居民商業(yè)活動(dòng)的一個(gè)重要場(chǎng)所。首先，它的區(qū)位位置決定其可以作為一個(gè)人氣匯集點(diǎn)；其次，周邊具備可擴(kuò)展空間，也就是具備較大的活動(dòng)空間。因此在規(guī)劃提升時(shí)不僅保留原有廣場(chǎng)，同時(shí)將周邊臨時(shí)搭建的破敗的雨棚拆除掉，擴(kuò)大周邊可利用空間，為后期人流匯集與公共活動(dòng)提供發(fā)展場(chǎng)地。

原有廣場(chǎng)被兩側(cè)雨棚占據(jù)只剩兩米左右通道，即沒法舉行較大的公共活動(dòng)，也無法彌補(bǔ)鎮(zhèn)區(qū)缺乏的開敞休閑空間，針對(duì)這些問題改造時(shí)將廣場(chǎng)擴(kuò)大至22*25米（圖2），周邊兩側(cè)2-3層的傳統(tǒng)建筑高約9米，高寬比大致為1：2，給使用者提供一個(gè)寬松開敞的公共空間，有效解決鎮(zhèn)區(qū)休閑功能缺失的問題。

主巷作為鎮(zhèn)區(qū)最多的交通空間，主要由連續(xù)的建筑單體的外立面圍合而成，巷道尺度取決于傳統(tǒng)建筑的高度和各建筑間距，茅臺(tái)鎮(zhèn)最初發(fā)展是依山面水而成，因此巷道的形式也因場(chǎng)地變化而曲折多變，且傳統(tǒng)建筑受限于施工工藝和建造成本的考慮，多符合使用者生活尺度。綜合考慮之后在進(jìn)行主巷空間調(diào)整時(shí)，保留其高低起伏的組合形式，空間尺度上保留原有巷道寬度約為4米，兩側(cè)兩層民居高約為6-9米，高寬比大致為1.5：1或2：1。這種巷道空間讓使用者即擁有一定的圍合感，又不會(huì)產(chǎn)生過于局促的壓迫感，在進(jìn)行一定的社會(huì)交往時(shí)，如小型的商業(yè)和與鄰里交談時(shí)也有足夠的空間，是使人舒適親切的街巷尺度。

次巷多為側(cè)面入戶口或邊緣的小街巷，通?？梢员茸髡w規(guī)劃的毛細(xì)血管，雖然細(xì)小但是在分散人流和空間形態(tài)上是不可或缺的組成部分。在醉里水街（圖5）規(guī)劃提升中，為了重現(xiàn)豐富的巷道形態(tài)，設(shè)計(jì)中在建筑與建筑山墻面或臨近場(chǎng)地邊界處合理規(guī)劃此類次巷，如（圖6）所示，左側(cè)現(xiàn)有多層住宅形成一堵高墻，右側(cè)規(guī)劃建筑依據(jù)傳統(tǒng)民居的高度為一二層，但是次巷寬度控制在1--2.5米之內(nèi)，所以整體高寬比達(dá)到5：1左右，這種狹窄高聳的巷道空間在傳統(tǒng)古鎮(zhèn)中時(shí)常會(huì)出現(xiàn)，通?？梢孕纬汕鷱酵ㄓ牡男Ч?，在業(yè)態(tài)布局時(shí)作為一些安靜的咖啡吧書吧之類非常適合。

街巷格局與空間尺度控制作為搭建古鎮(zhèn)的主體骨架是非常有必要的事情，首先，從地塊發(fā)展定位上來看，街道、主巷、次巷承擔(dān)的功能有很大的差異，只有從整體全局層面明確每個(gè)地塊每條街巷的固有屬性，才能更好的進(jìn)行協(xié)調(diào)統(tǒng)一的規(guī)劃提升，且在明確每個(gè)層級(jí)街道的特點(diǎn)之后，城鎮(zhèn)的發(fā)展重點(diǎn)和業(yè)態(tài)的合理布局才會(huì)有所依據(jù)。

2、建筑外部風(fēng)貌形象提升

前面通過三個(gè)層次簡(jiǎn)要的論述了街巷空間控制對(duì)于古鎮(zhèn)整體提升的必要性，在總體格局明確的前提下，對(duì)于建筑外部風(fēng)貌提升是具體的形式展示。街巷尺度控制保留傳統(tǒng)生活尺度的需求，是內(nèi)在層次的心理需求，建筑風(fēng)貌改造則塑造外部形象，是人們日常生活的視覺心理感受，相較于內(nèi)在心理需求，視覺感受會(huì)更為直觀，因此建筑風(fēng)貌改造也成為街巷提升的重點(diǎn)。

醉里水街原有建筑（圖7）多以風(fēng)貌較差的磚混建筑為主，建筑外立面雜亂無序，建筑進(jìn)退關(guān)系不明顯。由于是以居住為主的功能街巷，所以幾乎沒有休閑的半室內(nèi)空間，建筑屋頂出檐較少，建筑立面為簡(jiǎn)陋的鋁合金窗或鐵窗，建筑既沒有體現(xiàn)古鎮(zhèn)的酒文化特色，也沒有帶給居民良好的居住環(huán)境，更不能符合旅游快速發(fā)展的市場(chǎng)需求，針對(duì)這些具體急切的問題，設(shè)計(jì)方依次從亭廊、屋頂、門窗、立面、鋪地等方面提出具體的改造提升，以期通過建筑風(fēng)貌的改造帶來街巷的質(zhì)變。

首先，古鎮(zhèn)功能的轉(zhuǎn)變對(duì)于建筑空間提出了新的需求，為了滿足游客與居民休閑游憩的需求，增加廊亭空間是最有效和必須的，在醉里水街規(guī)劃提升中，設(shè)計(jì)方首先梳理出可改造和可拆除的建筑主體，通過增加偏房和架空的廊亭來改善休閑空間。

以廊道為例，醉里水街在人流較為集中的位置規(guī)劃有3.3米寬的長(zhǎng)廊，檐口最低處控制在2.4-3米，依據(jù)場(chǎng)地地形形成曲折自然的休息點(diǎn)。此外，在部分建筑入口處增加通透寬敞的雨檐，通過過渡空間自然引入人們休閑。在二樓增加外挑陽(yáng)臺(tái)，并選取部分墻面拆除，保留原有骨架形成寬大的休閑陽(yáng)臺(tái)，滿足新型業(yè)態(tài)發(fā)展的需求。

傳統(tǒng)建筑屋頂豐富多變的特點(diǎn)作為建筑的第五立面，是建筑特色體現(xiàn)的重點(diǎn)部分。在進(jìn)行屋頂（圖10）改造時(shí)，醉里水街借鑒了傳統(tǒng)民居屋頂豐富的組合特點(diǎn)，將單坡、雙坡、歇山頂?shù)褥`活組合，依據(jù)現(xiàn)有民居開間和進(jìn)深，將屋頂合理的分成大小不一的樣式。考慮到西南氣候特點(diǎn)，屋頂出檐一般不低于0.9米，在入口處增加的門廊不低于1.2米，可達(dá)到2.4—3米。外挑陽(yáng)臺(tái)受限于原有建筑結(jié)構(gòu)和屋頂?shù)捏w量，一般在1.2米左右。

傳統(tǒng)民居門窗的多樣性是街巷特色豐富的組成部分，在工業(yè)化快速消費(fèi)的浪潮中，古鎮(zhèn)門窗的風(fēng)貌與質(zhì)量都良莠不齊。在對(duì)醉里水街門窗提升時(shí)，主要采用了簡(jiǎn)化的木制門窗，色調(diào)以棕灰色為主，形式采用多種格柵與格子組合，單體門窗寬度扇約為0.5—0.8米，通過長(zhǎng)條的組合形成連續(xù)的通透門窗，符合現(xiàn)代業(yè)態(tài)使用要求，整體基調(diào)體現(xiàn)了老民居歷經(jīng)時(shí)間沖刷的厚重感。

現(xiàn)有建筑立面多為劣質(zhì)瓷磚與青磚，從視覺感受來看缺乏親和感，地面鋪裝雖然為青石條，不過缺乏整理高低不平，無法提供舒適的通行感受。而建筑立面和鋪地作為街巷重點(diǎn)的構(gòu)成部分，也是提升的重點(diǎn)部分。建筑立面上選用寬0.1--0.2米的棕灰色木板拼合，色調(diào)與門窗協(xié)調(diào)統(tǒng)一。鋪地延續(xù)原有青石板，通過大小色差的組合變化形成新的組合形式。通過建筑各個(gè)細(xì)節(jié)的改造提升，將街巷改造成為外部空間豐富有趣的怡人空間。

3、景觀特色化氛圍提升

建筑組合構(gòu)成了街巷的骨骼肌肉，但是大多數(shù)適應(yīng)周邊氣候地形的建筑形式差異性較小，且為了符合人們?nèi)粘Ｊ褂眯枨螅?/span>決定建筑空間不會(huì)太過奇特，因此也失去了一些地方特有的特色。因此景觀作為外表猶如個(gè)人服飾一般體現(xiàn)差異化。

茅臺(tái)鎮(zhèn)為作為臨水發(fā)展而起的一個(gè)酒鄉(xiāng)，除了具備幾大工業(yè)酒廠外，日常生活街巷鮮有體現(xiàn)酒文化和鹽運(yùn)文化的景觀，完全不能體現(xiàn)當(dāng)?shù)?/span>的文化特點(diǎn)。

在規(guī)劃提升中，依據(jù)不同尺度的街巷空間設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)符合的特色景觀，以寬敞公共的廣場(chǎng)為例，提取鹽運(yùn)文化的雕塑（圖11、圖13）放置在廣場(chǎng)上，雕塑選用略大于等身尺寸，讓人更具真實(shí)感，通過雕塑的直觀感受再現(xiàn)鹽運(yùn)的艱辛歷程。

酒文化是當(dāng)?shù)刈畲蟮?/span>特色，但是現(xiàn)有街巷完全沒有體現(xiàn)這些特點(diǎn)，因此在規(guī)劃提升中將酒壇和酒桶結(jié)合落水形成極具表現(xiàn)力的景觀，讓游客充分感受特色景觀，同時(shí)將酒壇酒桶作為種植綠植花卉的容器，酒桶高約1.2米，寬約0.8米，將兩者結(jié)合美化街巷環(huán)境，體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)。

在重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)處，如醉里水街的入口處，通過一序列的酒壇落水組合，外加栩栩如生的鹽運(yùn)景墻，再現(xiàn)了茅臺(tái)鎮(zhèn)依水而建，以酒為脈的文化特質(zhì)。醉里水街入口景墻高6米寬，整體寬約為15米。作為一個(gè)特色形象廣場(chǎng)達(dá)到了體現(xiàn)地方特色的效用。

4、傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的恢復(fù)與現(xiàn)代業(yè)態(tài)的增加

古鎮(zhèn)的健康自主發(fā)展需要挖掘其自身吸引力，因此在對(duì)街巷業(yè)態(tài)規(guī)劃時(shí)，依據(jù)街巷固有特性設(shè)置合理的業(yè)態(tài)是保持其自我發(fā)展的條件。這其中既要保留原有古鎮(zhèn)特色，又要與時(shí)俱進(jìn)增加符合實(shí)際需求的業(yè)態(tài)類型。

在對(duì)羊叉街進(jìn)行街巷提升時(shí)，考慮到其需要通過復(fù)原原有老街道的特點(diǎn)，因此將藥鋪（圖16）、老茶館、錢莊、郵局等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)作為旅游吸引物置入街巷中，通過這些業(yè)態(tài)既可以看到茅臺(tái)鎮(zhèn)往日繁華，也帶動(dòng)了周邊業(yè)態(tài)的發(fā)展。

街巷的骨架由建筑構(gòu)成，景觀表達(dá)了街巷特色，那么業(yè)態(tài)則如街巷內(nèi)在突顯的氣質(zhì)，它決定街巷長(zhǎng)久發(fā)展的潛質(zhì)，一個(gè)良性發(fā)展的街巷既需要深具內(nèi)涵的底蘊(yùn)，也需要下里巴人貼近生活的衣食住行，這就對(duì)應(yīng)著街巷里規(guī)劃傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與現(xiàn)代業(yè)態(tài)的關(guān)系，相互依存，互相發(fā)展。

醉里水街主要以人行尺度的主巷和次巷為主，次巷（圖17）因?yàn)槌叨容^小，無法承載過多游客容量，因此在業(yè)態(tài)布局時(shí)主要以配套附屬用房為主，另外設(shè)置部分展示類型的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)作為吸引物。

主巷（圖18）業(yè)態(tài)突顯酒鄉(xiāng)特色，規(guī)劃酒主題餐廳，在入口設(shè)置集聚人氣的特色小吃。通過業(yè)態(tài)動(dòng)靜分離，彌補(bǔ)鎮(zhèn)區(qū)缺少不同層次的業(yè)態(tài)需求，讓業(yè)態(tài)合理分布促進(jìn)街巷空間的良性提升。

四、小結(jié)

街巷提升往上是對(duì)接整個(gè)城鎮(zhèn)的發(fā)展，往下是改善居民的生活環(huán)境，從傳統(tǒng)民居保護(hù)來看保留了城鎮(zhèn)形態(tài)的多樣性，從業(yè)態(tài)發(fā)展可讓街巷可持續(xù)自主發(fā)展，從地域特色來看體現(xiàn)了當(dāng)?shù)?/span>的鄉(xiāng)土特色。因此對(duì)于茅臺(tái)鎮(zhèn)街巷的提升是一個(gè)全面統(tǒng)籌、細(xì)致實(shí)施的過程，并對(duì)同類古鎮(zhèn)街巷的發(fā)展提升也提供了一個(gè)可參考可借鑒的實(shí)例。