在國外，你游的是城市還是鄉(xiāng)村？
葡萄園、生態(tài)農(nóng)場、手工農(nóng)品
鄉(xiāng)村教堂、百年酒莊、城堡酒店
奔跑、漫游、靜賞
大自然擁你入眠
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國外鄉(xiāng)村，為什么那么迷人？
很多游客到了國外，都對國外的鄉(xiāng)村美景贊嘆不已。國外鄉(xiāng)村到底有多美？她究竟為什么這么吸引人？馬上，楊振之教授就帶你走進(jìn)國外三個特色鄉(xiāng)村旅游之所，探尋她們的迷人之處。
五國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗
可以看到，上面5個國家在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中，都有自己獨(dú)具特色的發(fā)展經(jīng)驗，并將創(chuàng)意發(fā)揮到了極致。
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展——法國波爾多圣埃米利永地區(qū)紅酒產(chǎn)業(yè)
法國波爾多地區(qū)作為全球最著名的紅酒產(chǎn)區(qū)，以慢行交通方式串聯(lián)紅酒休閑度假體系，實現(xiàn)對紅酒產(chǎn)業(yè)的增值開發(fā)，成為紅酒主題旅游的樣板典范。
無可爭議的頂級原產(chǎn)紅酒
頂級名莊的優(yōu)勢聚集規(guī)模和對品質(zhì)的自覺嚴(yán)格控制令圣埃米利永成為高端酒客的必訪佳處。
傳統(tǒng)文化風(fēng)情的保持和營造
原汁原味的傳統(tǒng)地域文化景觀與氛圍是必不可少的背景條件，與出產(chǎn)紅酒的品牌價值可謂息息相關(guān)。
自成體系的紅酒主題文化慶典
圣埃米利永節(jié)成為法國紅酒主題旅游中著名的特色活動。
充滿地域特色的食宿服務(wù)
>城堡酒店：由歷史城堡改造的酒店，體驗法式貴族生活。
>農(nóng)莊客棧：與葡園酒窖的親密接觸，夢中仍可品味香甜。
>街頭餐區(qū)：鐘樓旁石街上，品鑒的既是美食，也是文化。
>傳統(tǒng)故食：城市中難覓蹤跡的味覺記憶，在此一并喚醒。
豐富多彩的休閑活動
?莊園農(nóng)事體驗：到葡萄園中，在主人的指導(dǎo)下，體驗采摘、除蟲、松土等農(nóng)事勞動。
?田園健身游覽：騎車或徒步，在葡萄園、薰衣草田等景觀田園中的阡陌小路上穿行。
?教士主題拜訪：教士是本地的初創(chuàng)者，其在修道院中延續(xù)千年，至今仍保持傳統(tǒng)宗教服飾和生活方式，值得拜訪，訪客還可穿上教士服飾，俯瞰古城滄桑。
紅酒產(chǎn)業(yè)影響力與品牌價值提升
》植入著名影視作品：本地的Angelus酒被成功植入007系列《皇家賭場》中，成為特工邦德的最愛。
》制定推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：本地在國家分級的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)，成功確立了圣埃米利永系列品牌在波爾多紅酒中的頂級品質(zhì)保障。
波爾多紅酒之路慢悠度假線路
整條環(huán)線以鄉(xiāng)野葡園和古鎮(zhèn)城堡為主要景觀，鼓勵采取自行車、步行、騎馬、小摩托、熱氣球等慢行交通方式。
小結(jié)與啟示
1科學(xué)設(shè)計慢行體系
波爾多地區(qū)慢行體系的設(shè)計和運(yùn)營非常系統(tǒng)，多元化的慢行方式選擇、完善的標(biāo)牌和服務(wù)設(shè)施等共同保障了慢行體驗的品質(zhì)。
2豐富度假活動體驗
酒莊探訪品酒、歷史建筑觀光、傳統(tǒng)文化風(fēng)情、地域特色節(jié)事、葡園農(nóng)事勞作、宗教場所探訪等足以滿足各類客群的休閑訴求。
3完善度假生活服務(wù)
門類多樣、檔次齊全的食宿服務(wù)設(shè)施令游客的度假生活無后顧之憂，且頗多樂趣。對歷史建筑和原產(chǎn)食材的利用是成功關(guān)鍵。
主題農(nóng)場體驗——加拿大Krause莓果農(nóng)場
Krause莓果農(nóng)場西距溫哥華約40公里，以莓果種植起家，后又發(fā)展多元化的種植品種，并探索了莓果酒莊等莓果產(chǎn)業(yè)價值鏈的高端延伸。如今，已成為加拿大最富盛名的鄉(xiāng)村體驗地之一。
農(nóng)產(chǎn)配置——主題突出，層次清晰
農(nóng)場以藍(lán)莓起家,發(fā)展出多樣農(nóng)產(chǎn)系列，令果實成熟期覆蓋整個夏秋旺季，激發(fā)游客持續(xù)的農(nóng)業(yè)主題出游動機(jī)。
農(nóng)場還培育了多品種的花田，花期覆蓋春夏秋三季，美化景觀并增加收益。
烹飪學(xué)?！跖飘a(chǎn)品，絕佳平臺
由知名大廚親手演示，選擇多樣且定期變化的授課菜式，令客人興趣無窮，樂于重游。全部選用農(nóng)場自產(chǎn)食材，客人親身體驗其品質(zhì)和特色，有效建立消費(fèi)偏好和習(xí)慣。
農(nóng)場美食——主題鮮明，系列豐富
以應(yīng)季莓果為主料，推出美味果汁飲料，鄉(xiāng)土風(fēng)味大菜，優(yōu)品莓果佳肴和新鮮乳脂制品四大系列。
農(nóng)場購物——門類齊全，自用與饋贈皆相宜
Krause農(nóng)場的旅游商品門類眾多，無論家居日用還是饋贈親朋，總能找到理想的選擇。
配套休閑活動——親子主題，原味鄉(xiāng)村
Krause農(nóng)場的休閑活動以親子型為主，在原汁原味的鄉(xiāng)野環(huán)境中，引導(dǎo)客人自在游樂。
增值度假服務(wù)——莓果酒莊，獨(dú)具格調(diào)
該酒莊包括主題會所、專業(yè)酒窖和釀酒工坊等設(shè)施，農(nóng)場自產(chǎn)的所有莓果品種均提供紅酒和白酒兩種選擇。
節(jié)事活動——題材多樣，品牌提升
各種莓果的收獲季節(jié)會舉辦專場品嘗，在圣誕節(jié)、萬圣節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)事時，農(nóng)場利用自身的農(nóng)耕風(fēng)情優(yōu)勢，舉辦原汁原味的節(jié)事嘉年華。
自營加工——創(chuàng)意開發(fā)，品質(zhì)保證
開發(fā)莓果食品、莓果日用品，全面挖掘了市場需求，提升農(nóng)場的品牌價值。
農(nóng)場價值鏈——關(guān)聯(lián)緊密，收益疊加
Krause農(nóng)場實際構(gòu)建起關(guān)聯(lián)緊密，收益疊加的“價值鏈”，實現(xiàn)螺旋上升式良性發(fā)展。
小結(jié)與啟示
1確立農(nóng)場主題，并加以多元化演繹和延伸；
2形成具有農(nóng)場特色的產(chǎn)品和服務(wù)；
3構(gòu)建多樣化產(chǎn)品體系，滿足不同市場群體需求
“公平貿(mào)易”旅游——越南Betterday組織合作村鎮(zhèn)
公平貿(mào)易（Fair Trade）是一個有組織的社會運(yùn)動，在貼有公平交易標(biāo)簽及其相關(guān)產(chǎn)品之中，其產(chǎn)品從手工藝品、農(nóng)產(chǎn)品到旅游服務(wù)、度假接待，涵蓋十分廣泛
Betterday是第一個國際認(rèn)可的發(fā)展中國家“公平貿(mào)易”品牌。該組織在越南與鄉(xiāng)村社區(qū)合作，幫助他們發(fā)展可持續(xù)、多元化的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，其中以旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)/手工業(yè)為主導(dǎo)。
Betterday組織的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成
?農(nóng)業(yè)
從耕種、制造，以至包裝和銷售，都有完整的供應(yīng)鏈，他們提供高質(zhì)量而健康的食品，主要包括在國際市場中具有品質(zhì)和品牌優(yōu)勢的越南鄉(xiāng)土特產(chǎn)，如腰果、茶葉、咖啡等。
?手工業(yè)
與鄉(xiāng)村社區(qū)簽訂包銷協(xié)議，以預(yù)付訂單的形式，向村民收購原汁原味的鄉(xiāng)土手工藝術(shù)品，如陶器、紡織品、圖畫、木器等等，并通過推廣營銷，為社區(qū)吸引到就地消費(fèi)的外來客群。
?旅游業(yè)
扶持社區(qū)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，包括培訓(xùn)旅游服務(wù)技能、協(xié)助建設(shè)旅游服務(wù)設(shè)施、提供小額旅游貸款、開展推廣營銷活動等，促進(jìn)旅游服務(wù)業(yè)的發(fā)展，另一方面起到農(nóng)業(yè)、手工業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)場展銷平臺的作用。
小結(jié)與啟示
1以原生自然與人文價值作為差異優(yōu)勢
“公平貿(mào)易”鄉(xiāng)村旅游社區(qū)盡管普遍經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，但也由此保留了完好的原生態(tài)自然與人文價值，這對于發(fā)達(dá)地區(qū)客群而言，是極具吸引力的差異賣點。
2以村民積極參與減少旅游收益外溢
通過當(dāng)?shù)卮迕衤糜螀⑴c能力的提升，推進(jìn)旅游開發(fā)中的社區(qū)參與，并有效減少旅游收益外溢。基于社區(qū)參與的旅游開發(fā)，使鄉(xiāng)村發(fā)展由“輸血式”向“造血式”轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)鄉(xiāng)村自身發(fā)展能力。
3以產(chǎn)業(yè)收益反哺模式的可持續(xù)發(fā)展
相關(guān)社區(qū)和產(chǎn)業(yè)項目在獲益之后，以合理比例向所依托的“公平貿(mào)易”機(jī)構(gòu)分配收入，以支持這些機(jī)構(gòu)擴(kuò)大和延伸自身業(yè)務(wù)，實現(xiàn)最大化的公益價值。這種外源啟動、收益反哺、可持續(xù)發(fā)展模式，保證“公平貿(mào)易”鄉(xiāng)村旅游事業(yè)的高效前行。
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